Boloñesa de lentejas – pasta vegetariana para niños

¿A quién no le gusta una buena salsa boloñesa? Hoy les presento una alternativa vegetariana de esta comida favorita de muchos niños: una boloñesa de lentejas. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y dan un sabor muy rico en combinación con las verduras de esta receta.

¡Uno de nuestros all time favourites (favoritos de todos los tiempos)!

A veces preparo el doble de cantidad, para congelar una parte y tenerla disponible en días con poco tiempo para cocinar.

¿Los bebés pueden comer lentejas?

Las lentejas son aptas para bebés desde los 6 meses de edad. Hay muchos papás, que empiezan con el baby-led weaning, que se preocupan de que las lentejas puedan causar flatulencias a sus bebés. Emily las probó con 8 meses la primera vez y nunca tuvo problemas. Pero para estar seguro, le puedes dar una cantidad pequeña la primera vez y observar si las tolera bien. La mayoría de los bebés las pueden comer sin ningún efecto negativo.

¿Qué tipo de pasta es lo mejor para niños pequeños?

Normalmente la boloñesa la comemos con pasta Fusilli. Es la pasta en forma espiral. En mi experiencia es el tipo de pasta más fácil de agarrar para los bebés. Otra buena opción son los Farfalle en forma de moños. Los Espaguetis son más difíciles de manejar para bebés por ser tan delgados. Si tu hijo aún es principiante del baby-led weaning además recomiendo cortar las verduras en forma de palitos, así podrá agarrar el trozo con su puño y morder la parte sobresaliente.

Nuestra receta de boloñesa de lentejas para niños

Ingredientes:

(Para 3 personas)

  • 100 g de lentejas
  • ¼ de cebolla
  • 1 zanahoria (100 g)
  • 1 barra de apio (60 g)
  • 1 diente de ajo
  • 5 a 6 tomates bien maduros (700 g aprox.)
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de perejil
  • 250 g de pasta

Preparación:

  1. Lavar las lentejas y cocerlas en una olla con agua hasta que queden listas para comer.
  2. Limpiar, pelar y cortar la cebolla, las zanahorias y el apio en trozos pequeños (o palitos largos si tu bebé aún no ha aprendido el agarre de pinza).
  3. Calentar el aceite de oliva en una segunda olla y freír la cebolla en el aceite hasta que quede transparente.
  4. Añadir zanahoria y apio a la olla con la cebolla y deja freír 3 minutos más.
  5. Licuar los tomates con 100 ml de agua y añadirlos a la olla con las verduras.
  6. Cortar el ajo en trozos muy pequeños y ponerlo en la olla también.
  7. Sazonar con orégano.
  8. Poner la tapa y dejar cocer a fuego lento unos 20 a 25 minutos hasta que la verdura esté suave (añadir un poco de agua de vez en cuando si es necesario).
  9. Añadir las lentejas, sazonar con sal y pimienta al gusto (separar una porción para el bebé antes de poner la sal).
  10. Picar el perejil y decorar la boloñesa terminada.
  11. Cocinar la pasta como lo indica el paquete, mezclarla con la salsa y disfrutar de una rica boloñesa vegetariana.

¡Guten Appetit!

Albóndigas para niños – Receta baby-led weaning

Albóndigas hechas en el horno

Aunque yo soy casi vegetariana, mi hija de momento es toda una carnívora. Le encanta el jamón, el pescado, el pollo y el picadillo, etc. Una de sus recetas favoritas son estas albóndigas para niños hechas en el horno. A mí también me encantan, porque quedan bien suaves y jugosas. Preparar la carne de esta forma la hace más fácil de manejar por niños pequeños, incluso cuando no tienen dientes aún. Continue reading “Albóndigas para niños – Receta baby-led weaning”

Pasta con salsa de espinaca – una comida rápida y saludable

De momento mi hija es bien carnívora y ya no tan fanática de los vegetales como en los primeros meses que practicamos el baby-led weaning. Sé que todo eso son fases y que hay que tener confianza en que el niño escoge lo que necesita y no se debe forzarlo a que coma más verduras. Pero como yo misma vivo casi como vegetariana, siempre me hace feliz si a Emily le gustan las verduras que le ofrezco. Este es el caso con esta pasta con salsa de espinaca ¡le encanta! Continue reading “Pasta con salsa de espinaca – una comida rápida y saludable”

Muffins de manzana sin azúcar

Esta receta de muffins de manzana es completamente libre de azúcar. El sabor dulce viene de dátiles. Junto con las almendras les dan un aroma riquísima. Tienen una consistencia suave, se pueden congelar y los puedes llevar sin problemas a tu próximo picnic con tus hijos. Continue reading “Muffins de manzana sin azúcar”

Bolillos para niños – una receta saludable

Receta de pan para niños pequeños

El pan en Alemania es como la tortilla para México, es el alimento básico por excelencia. Hay muchísimos tipos de diferentes formas y mezclas de harinas y la gente en general lo come al menos una vez al día. Por eso para mi no había duda de que iba a hornear pan para mi hija también. Busqué muchas recetas y encontré estos bolillos que contienen algunos ingredientes un poco inusuales, pero que les dan un sabor ríquisimo, ligeramente dulce. La corteza es algo crujiente y adentro quedan bien suaves y flojos, por lo que son fáciles de comer para niños pequeños. Mi hija los probó antes de que le salieran los dientes. Continue reading “Bolillos para niños – una receta saludable”

Alimentos críticos o prohibidos para niños pequeños

Hay algunos alimentos que no son adecuados para tu bebé y que deberías evitar en su alimentación y en el baby-led weaning. En la primera parte de la lista se encuentran alimentos peligrosos para bebés, que deberías evitar por completo. La segunda parte abarca alimentos que sí puedes dar, pero con los cuales tienes que tener cuidado en la dosis, la presentación y preparación.

1. Alimentos prohibidos para niños pequeños

Miel: Es uno de los alimentos prohibidos para bebés, porque puede contener esporas de la bacteria Chlostridium botulinum, lo cual puede causar una intoxicación letal en niños pequeños. Aunque son pocos los casos registrados de botulismo tras la ingestión de miel en bebés, no se debería ofrecer miel en el primer año de vida para prevenir este riesgo. Por cierto ocurre igual con jarabe de maple. Continue reading “Alimentos críticos o prohibidos para niños pequeños”

Sal y especias en la comida del bebé

Una pregunta importante para muchas mamás y papás que hacen el baby-led weaning es cuánta sal puede comer su bebé.

¿Cuánta sal pueden comer los niños pequeños?

Básicamente hasta la edad de un año un bebé no debería comer más de 1 gramo de sal por día. Eso es aprox. 1/3 de una cucharadita. ¡Al día! Los riñones del bebé aún no están desarollados completamente y todavía no pueden procesar mucha sal. Por eso una dieta baja en sal es muy importante. Continue reading “Sal y especias en la comida del bebé”

¿Cómo funciona el baby-led weaning?

Muchos mapás y pamás ya hemos escuchado sobre baby-led weaning y los que queremos usar este método para empezar con la alimentación complementaria del bebé tenemos las mismas preguntas: ¿Cómo funciona el BLW? ¿Cómo empiezo? ¿Qué debo hacer exactamente?

¿Cómo empezar con el baby-led weaning?

La respuesta es muy fácil: Primero sientas a tu bebé en una posición vertical, luego le ofreces la comida y observas que pasa. ¡Así de simple!

Pero sé que todo comienzo es difícil, por eso aquí una información útil y unos consejos para principiantes de BLW: Continue reading “¿Cómo funciona el baby-led weaning?”