Waffles de manzana sin azúcar

Los waffles son una opción excelente para el baby-led weaning. Los puedes hacer de mil maneras: dulces, salados, con frutas, verduras, con sabor a pizza, etcétera. Para los bebés son muy fáciles de manejar, son suaves pero no se caen en pedazos. Además los waffles son ideales para llevar como un snack, para siempre tener algo a la mano para tu hijo cuando salgan. La preparación es bien rápida y son perfectos para congelar.

Recomendación: Wafflera para waffles en forma de corazón

Lo que necesitas, por supuesto, es una wafflera eléctrica. Aquí en México normalmente venden esas que producen waffles belgas, en forma rectangular. En mi niñez, en casa de mi mamá, siempre hicimos los waffles en forma de corazón, por lo que siento algo de nostalgia cuando pienso en ellos y por lo que me compré esta wafflera en Amazon: https://amzn.to/2sasaxh (Cuando la compré costó un poco menos de 500 pesos.) La recomiendo ampliamente, calienta rápido, los waffles quedan muy ricos y no se pegan para nada.

De verdad es útil esa adquisición. Seguramente les voy a presentar muchas más recetas de waffles en este blog.

Nuestra receta favorita de waffles dulces sin azúcar

Hoy les quiero presentar nuestra receta favorita, por el momento, de waffles dulces, mi receta de waffles de manzana. No contienen ningún azúcar industrial, pero por los dátiles tienen un aroma dulce delicioso.

Así se preparan los waffles de manzana

Ingredientes:

(para 8 – 10 waffles)

  • 100 g de almendra molida
  • 150 g de harina de trigo
  • 5 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de canela (canela ceylon de preferencia)
  • una pizca de polvo de vainilla
  • 3 huevos
  • 40 g de dátiles
  • 400 g de puré de manzana (Sin azúcar, lo puedes preparar fácilmente en casa, solo hirviendo trozos de manzana en un poco de agua y licuándolos cuando estén bien suaves).
  • 50 g de aceite vegetal (por ejemplo de canola o de coco)
  • 70 ml de leche

Preparación:

  1. Se mezclan todos los ingredientes secos en un cuenco.
  2. Licuar huevos, dátiles, puré de manzana, aceite y leche.
  3. Juntar y mezclar los ingredientes secos con los ingredientes licuados con una batidora.
  4. Hornear los waffles en la wafflera para que queden bien doraditos.

¡Guten Appetit!

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